Det är vardagskväll och Aleksander Yourz håller på att förbereda en stor middagsbjudning på en av sina två restauranger i Odessa på Ukrainas sydkust.

Den 33-årige gourmetkocken tillika graffitikonstnären höll stängt under två månader i början av kriget – när ryska styrkor sades planera för en offensiv i deras riktning – men har sedan öppnat gradvis.

– I dagsläget känner jag mig säker här, säger han.

– Nu har vi levt med det här i två års tid och det är väldigt svårt. Men vi måste hålla igång. Vi byggde den andra restaurangen medan kriget pågick och behåller tron om en ukrainsk seger.

Även i Odessa, på kuststräckan väster om annekterade Krimhalvön, larmas det om ryska anfall åtminstone någon gång om dagen.

Aleksander och hans fru har inte packat några väskor för ett scenario där kriget skulle trappas upp. De har en tvåårig son som föddes ett par månader innan det stora krigsutbrottet.

– Vi tänker oss att kriget kommer att ta slut och att han kommer att leva och gå i skolan här i Ukraina. Det är det enda vi tänker på, varje dag.