Coop höjde matpriserna mest 2025 – kaffet ökade mest

Matpriserna steg under 2025 – och nära två tredjedelar av ökningen skedde redan i januari och februari. De kraftiga prislyften ledde till köpbojkott och ett krismöte mellan regeringen och representanter för livsmedelsbranschen.

– Det var det ovanligaste under året, att det började med en sådan otrolig kraft, säger Ulf Mazur, vd för jämförelsesajten Matpriskollen, till DN.

Bojkotten och den ökade pressen på de stora matkedjorna gav tydlig effekt. Prisökningstakten bromsade in och i december stannade ökningen på 0,1 procent. Enligt Ulf Mazur beror det bland annat på att valutautvecklingen har gått åt rätt håll.

Matmomsen sänks

Kaffe var den livsmedelsvara som ökade mest i pris under förra året, med 19,8 procent. Därefter följde bär, som steg med 18 procent, och köttfärs med en prisökning på 17,6 procent.

Coop var butiken som höjde priserna mest under 2025. Kedjan ökade priserna med 3,2 procent, därefter Stora Coop och Willys på 3,1 respektive 2,9 procent.

Ulf Mazur tror att matpriserna kommer att bli en central fråga i den allmänna debatten under det kommande valåret.

– Det slår direkt mot framför allt dem som har det tuffast ekonomiskt. Varje extra procent på maten svider hårt för dem som har minst pengar.

Den 1 april sänker regeringen matmomsen från 12 till 6 procent, en åtgärd från regeringen som ska ge barnfamiljer flera tusen kronor mer i plånboken. Regeringen har även tillsatt en kommission för att bevaka prissättningen i livsmedelsledet.

Enligt Ulf Mazur märks effekten redan nu, och matkedjorna är rädda för att anklagas för att smyghöja priserna.

– De signaler jag får är att det är stenhårt från handeln att inte släppa igenom några prishöjningar över huvud taget, nästan, för att det ska vara helt rent fram till momssänkningen.