Råttor springer bland bakformarna, anställda tvingas till 18-timmars arbetsdagar och fyra bränder har härjat lokalerna. Tidningen Arbetet avslöjar nu allvarliga missförhållanden på storbageriet Bake my day, som levererar bröd till både matbutiker och Stockholms skolor.
Bakom det framgångsrika varumärket Bake my day, som säljs på stora kedjor som Hemköp och Willys, finns en arbetsmiljö som enligt anställda präglas av systematiska missförhållanden. Stockholms stad har handlat för över nio miljoner kronor av företaget, främst till stadens skolor.
Flera vittnar om 16-18 timmars arbetsdagar under veckor, ibland månader, utan ordentlig vila eller betalning för övertid. Detta har lett till stress, utmattning och självmordstankar hos personalen.
– Jag jobbade 09.00 till 23.30 i månader. Jag bara sov, duschade och åkte igen, berättar en tidigare anställd för Arbetet.
Företagets vd Moses Isik, 41, avfärdar kritiken.
– Det där måste vara något jävla skitsnack, säger han till Arbetet.
Råttor och döda fåglar i produktionen
Arbetets granskning visar att bageriet har allvarliga problem med skadedjur. Källor berättar om råttor, döda fåglar och musspillning bland bakverken. Vid en inspektion våren 2022 hittade Huddinge kommun skadedjursspillning i samtliga personalutrymmen.
Trots att företaget har avtal med Anticimex för skadedjursbekämpning, har flera inspektioner, inklusive oanmälda besök från Huddinge kommun, inte lett till större åtgärder. Enligt Arbetets källor städades lokalen endast när myndigheterna kom på besök.
Mellan 2021 och 2024 har bageriet drabbats av fyra bränder. Två av dessa utreds som mordbrand. I juli 2023 exploderade och brann fyra lastbilar utanför anläggningen.
Upprepade arbetsmiljöbrott
Arbetsmiljöverket har upprepade gånger krävt säkerhetsöversyn av maskinerna efter flera olyckor, senast i mars 2024 när en anställd skadade tre fingrar. Under våren krävde myndigheten även företaget på 160 000 kronor för användning av en obesiktigad lyftanordning.
I början av 2024 dömdes en chef till dagsböter för brott mot utlänningslagen efter att ha anställt en person utan arbetstillstånd. Företaget fick böter på närmare 100 000 kronor.
Nya problem trots flyttplaner
Bake my day planerar att flytta verksamheten till nya lokaler nära Arlanda i slutet av 2024. Vd:n Moses Isik hävdar att över 90 procent av personalen är fastanställd och att problemen ska åtgärdas i de nya lokalerna.
Den 18 november inträffade dock ytterligare en incident då en person med pistol hotade personal i bageriets butik i Huddinge. En misstänkt gärningsman under femton år greps senare i närheten.
