I en uppmärksammad granskning avslöjar Aftonbladet att städredskap och toalettsitsar ska ha diskats i samma maskiner som kundbrickor på Max restauranger. 25 nuvarande och tidigare anställda vittnar om bristande hygienrutiner och en tidigare restaurangchef beskriver situationen som systematisk.

– Man körde allt i diskmaskinen. Det var rutin. Alla städredskap, sopborstar, sopskyfflar och skrapor som man kört både inne och ute med, säger den anonyma källan till Aftonbladet.

Bergfors: Ett hån mot våra medarbetare

Max vd Richard Bergfors går nu till hårt motangrepp i ett videouttalande på Instagram. Han menar att Aftonbladets rapportering är ett angrepp på personalens arbete.

– Den bild som de senaste dagarna förmedlats är långt, långt, långt ifrån verkligheten. Den är helt enkelt inte sann. Den bygger på felaktigheter, överdrifter och osanningar som inte speglar hur det de facto är. Det är även ett hån mot allt det fantastiska arbete som våra medarbetare gör varje dag, säger Bergfors i videon.

Ökar transparensen

Som svar på kritiken lanserar Max ett åtgärdsprogram med utökad personalutbildning och ökad transparens.

– Nu inför vi en ny rutin där vi alltid sätter upp den senaste inspektionsrapporten från Miljö & Hälsa på våra restauranger, säger Bergfors.

Anmäler Aftonbladet

Hamburgerkedjan väljer nu att polisanmäla Aftonbladet för vad de beskriver som ”grova anklagelser”. I sitt uttalande vänder sig Bergfors direkt till besvikna kunder:

– Förstår att ni är besvikna, arga och ledsna - det är jag också, tro mig, säger han i videouttalandet.