Sylt med för lite bär byter namn – till ”beredning”
Nya EU-regler kräver mer bär i sylt, marmelad och gelé för att namnet ska få användas. I Sverige har branschen löst det genom att döpa om den bärfattigare varianten till ”beredning”.
Sylt räcker inte längre för att kalla sig sylt. Sedan EU:s frukostdirektiv infördes fullt ut i juni krävs minst 45 procent bär för att få använda namnet – en höjning från tidigare 35 procent. Produkter som hamnar under gränsen, oavsett om de tidigare hette sylt, marmelad eller gelé, förlorar rätten till namnet, rapporterar Sydsvenskan.
