Yilmaz Ak kom till Sverige när han var tolv år och har nu spenderat mellan tjugofem och trettio år i restaurangbranschen. Tre av dessa som ägare av restaurang Nobel i Örebro.

Han var själv inte på plats under början av lördagskvällen men har fått händelseförloppet återberättat för sig av personalen och andra som var på plats. Under lördagskvällen fick han ett samtal från sin personal om att de ringt 112 på grund av en konflikt som (riskerade) spårat ur på hans restaurang.

Allting ska ha börjat med att en grupp unga män som besökt restaurangen hamnat i konflikt med en ung kvinna och hennes pojkvän. I samband med bråket ska det ha uttalats hot mot den unga kvinnan. Killarna ska ha sagt att de skulle döda henne och samtidigt gjort pistoltecken.

Medan konflikten mellan de två sällskapen eskalerade uttalades flera hot mot kvinnans pojkvän och personalen var tvungna att ingripa.

– Han höll på att få stryk och personalen räddade situationen där. De gick emellan och det gick bra, berättar Yilmaz.

Läs även: Tre män efterlysta av Interpol för mordet på 12-åriga Adriana

Hotade att spränga stället

Han påpekar att bråket och hoten till en början inte hade med honom eller hans verksamhet att göra. Men när läget inte lugnade ned sig hade personalen inget annat val än att ringa polisen. Yilmaz berättar att det var då hans anställda för första gången fick ta emot hot under kvällen.

– Jag minns inte de exakta orden. Men ringer du polisen så kommer vi göra både det ena och det andra, ska männen ha sagt.

Kort därefter, då polisen var på väg till platsen överhörde en ur personalen ytterligare hotelser som sades mellan killarna i gänget.

– Vår dörr var öppen på baksidan för att vädra. När hon skulle stänga den hade hon hört att dom pratade om att spränga stället och hoppa på chefen.

I efterhand berömmer Yilmaz sin personal och menar att de hanterade situationen på ett utomordentligt sätt. Han säger att alla anställda utbildas av erfaren personal i hur man ska hantera situationer som kan uppstå i krogmiljö.

Visste du sedan innan att det var kriminella personer?

– Man kan inte gå på rykten och spekulationer. Oavsett kriminell eller inte, är de ute så är de fria. Vi har inte rätt att avvisa och döma människor för att de ser ut som de ser ut. Jag vet vad de är innerst inne.

Yilmaz berättar även att han har bra koll på sina besökare och att just den här gruppen unga män har kommit förbi tidigare. Som erfaren krögare har han lärt sig att identifiera vilka som kan ställa till problem men det har ändå skapat en svår balansgång för honom i verksamheten.

– Jag måste försöka hålla en balans så att jag inte får fiender, att de inte ställer till bråk och så att gästerna trivs. Det är väldigt svårt med sådana personer.

På grund av detta har han som ägare tidigare ingått en överenskommelse med killarna om att de inte kommer att hålla på med bråk eller kriminalitet på hans restaurang. En överenskommelse som nu brutits.

Vid sidan av incidenten i lördags berättas det även om att det förekommit droger på toaletterna och försäljning i området.

– Man kan se i de andra krogarna också och överallt. De sitter två minuter, de får ett samtal och går iväg sen kommer de tillbaka.

Läs även: Morgan Johansson och Tobias Billström i ordkrig efter skjutna barnen i Visättra: “Ovärdigt”

Tvingades hålla stängt

Dagen efter händelsen tvingades Yilmaz att hålla restaurangen stängd. Han menar att det fanns en risk att de kriminella killarna skulle komma tillbaka och leta efter paret de bråkat med.

– De ville nog komma tillbaka men polisen var där. Tack vare att polisen var där så gjorde de inte det, säger han.

Personalen som arbetar på restaurangen ska ha blivit rejält skakade av incidenten och Yilmaz bedömde att de inte var kapabla att komma tillbaka till jobbet på söndagen.

– Vi höll stängt för att personalen var skakig och sa att de skulle jobba men jag såg på dem att de inte var kapabla till att kunna jobba. Jag kollade men det var ingen som vill ställa upp den dagen.

Yilmaz höll därför restaurangen stängd under större delen av söndagen men kom dit och öppnade själv under kvällen när han till slut hittat personer som var villiga att rycka in. Han hade räknat med stora förluster de kommande veckorna men kunderna har lyckligtvis fortsatt att komma.

Under veckan har det varit något kort om gäster dagtid. Framåt helgen kommer restaurangen att fortsätta att satsa på sina aktivitetskvällar som alltid lockar mycket folk.

Vidtar egna säkerhetsåtgärder

Efter händelsen konstaterar Yilmaz att han blir tvungen att ta säkerheten mer i egna händer. Han har länge haft övervakningskameror inomhus vilket han menar endast har lett till att bråk och att kriminalitet flyttats till uteserveringen eller till den gata som restaurangen ligger längs.

Sedan en tid tillbaka har Yilmaz velat sätta upp kameror även utanför restaurangen men inte fått tillstånd. Han är mycket kritisk till det nuvarande regelverket vad gäller kameror som han menar äventyrar krögares och andra näringsidkares säkerhet. Med fler kameror tror han att vi skulle kunna få bort väldigt mycket bråk och kriminalitet runt krogarna samt döma fler kriminella.

Nu tänker han sätta upp kameror utomhus oavsett vad reglerna säger. I intervjun uppger Yilmaz att han även vidtagit övriga säkerhetsåtgärder men exakt vad det handlar om vill han inte gå in på.

Det har under en kort tid pågått ett samarbete mellan restaurang Nobel, Polisen och Örebro kommun. Samarbetet med Polisen tycker Yilmaz har fungerat bra. Han efterfrågade mer polisnärvaro i området vilken han också fått.

– Jag ville ha en ökad närvaro från polisen […] jag tycker det har fungerat ganska bra och de gör sitt yttersta när det gäller den biten. Närvaron.

Vill uppmärksamma problemen

Efter händelserna säger Yilmaz att han fått nog av kriminaliteten som drabbar laglydiga människor. Han vill ta tillfället i akt nu och göra en sak av det här genom att gå ut i media. Något måste göras understryker han.

– Är vi fler så går det. Är vi en eller två så tystas vi ned. Ju fler vi är desto svårare blir det.

På grund av incidenten och uppmärksamheten från media medger han att det skulle kunna finnas en hotbild mot honom under de kommande dagarna. Han tror att det kommer bli värre innan det blir bättre men trots detta tänker han inte ge upp.

– Man har varit med om liknande händelser genom åren. Ger man efter så är det kört.

Yilmaz menar att kriminaliteten och säkerheten på stan och kring krogarna de senaste åren har utvecklats i en riktning som oroar honom. Han tycker sig se att de kriminella blir allt yngre och mer impulsiva vilket ökar risken att det drabbar vanligt folk.

– Det här är inte bara mitt problem, det är inte bara Nobels problem, det här är allas problem.

Läs även: Intensiv debatt om ungas straffskalor: ”Varierar från domare till domare”