Schweizisk upptäckt ger nyttigare choklad
Schweiziska forskare har laborerat fram en ny typ av choklad där en större del av kakaofrukten används. Arkivbild. PI FRISK / SVD / TT
Nobelpriset nästa? Kakao blir allt dyrare men nu har schweiziska forskare klurat ut ett sätt att ta tillvara på mer av varje kakaoböna. På kuppen blir chokladen nyttigare.
Men priset har skenat under det senaste året, bland annat på grund av dåliga skördar i Västafrika som en följd av ogynnsamt väder, skogsbränder och sjukdomar som sprids bland kakaoplantorna.
