Restaurangen Adam’s Smokehouse vid Vasastan i huvudstaden har om sistone uppmärksammats efter en video i sociala medier där Adam Mahdi, som driver stället, deklarerar att ”sionister” och ”israeler” inte är välkomna dit. Restaurangen har över 30 000 följare på Instagram, där videon bland annat lagts upp.

Klippet har fått flera att reagera och Stockholmspolitikern Dennis Wedin (M) uppmanar folk att bojkotta restaurangen som han i en video kallar för ”rasistisk”.

I en intervju med Kvartal säger emellertid krögaren Adam att även israeler och sionister är välkomna:

– Jag har inte sagt något i videon om att jag inte välkomnar israeler. Sionister är välkomna här, liksom judar eller israeler – jag har aldrig haft något emot judar, men jag är emot att folk tycker dödandet är okej. Jag är från Gaza och jag har rätt att som människa bestämma att jag inte vill välkomna folk som stöttar mord, oavsett om jag är därifrån eller från Puerto Rico.

På restaurangens Instagram syns även klistermärken med en överkryssad Israel-flagga och budskap som ”100 % Anti-zionism” vid dörren. I en annan video tycks Adam anklaga ”sionister” för att ha rivt ner en upphängd palestinsk flagga utanför hans restaurang.

Läs mer: Restaurangen: ”Vi skulle aldrig förbjuda någon från att äta här”

Oegentligheter

Bulletin kan nu avslöja att även myndigheter kritiserar restaurangen för flera oegentligheter.

När miljöförvaltningen gjorde ett oanmält besök den 2 juli 2025 uppdagades flera allvarliga brister i restaurangen. Tillagad mat stod framme i rumstemperatur i timmar, kött i värmeskåp höll bara runt 33–41 grader och stora kastruller med sås låg på cirka 24 grader. Allt detta bedömdes som hälsofarligt och var tvunget kastas direkt.

Inspektörerna noterade också att delar av köket var ordentligt smutsiga. Golven var inte rengjorda och i ett av frysfacken hittades en tjock kant av fryst blod, något som visar på långvarig bristande rengöring. I en kyldraglåda hade dessutom vätska samlats, och flera ytor kring matförvaring och hantering var tydligt eftersatta.

Även hygienrutinerna hade stora brister. Det saknades tvål vid handtvättstället, diskhon var full av disk och gick inte att använda, och flugor rörde sig i lokalen – även kring färdig mat som bara täckts med aluminiumfolie.

Ny kontroll i september – fortfarande temperaturproblem

Den 4 september 2025 gjorde miljöförvaltningen en uppföljande kontroll. Det första besöket, runt klockan 17, skedde när restaurangen skulle vara öppen enligt hemsidan. Trots det fanns ingen personal på plats, endast ett bud som levererade fryst kött. Inspektörerna försökte nå ansvarige och fick kontakt först senare när han var på väg till lokalen.

Vid det andra besöket, omkring klockan 18, var Mahdi på plats. Inspektörerna fick dock vänta vid bardisken innan de släpptes in i köket. När de väl kom in konstaterades att en av de mest kritiska bristerna kvarstod.

Kylbänken bakom disken, där majonnäs och uppskurna grönsaker förvarades, höll 19–20 grader – trots att den enligt displayen skulle hålla 2 grader. Miljöförvaltningen krävde att felet skulle utredas och att kylen inte fick användas förrän problemet var löst.

Personalliggare saknades igen

Skatteverket har samtidigt beslutat att restaurangen ska betala 30 000 kronor i kontrollavgift. Vid en kontroll den 17 oktober 2025 saknades personalliggare, trots att två personer arbetade i lokalen. Det här var dessutom andra gången på kort tid som samma brist upptäckts. En tidigare kontroll visade också att ingen personal var inskriven.

Eftersom överträdelsen upprepades inom ett år höjdes avgiften kraftigt, och ytterligare kostnader lades till för de två oregistrerade personerna. Försök att nå den ansvarige under kontrollen misslyckades, och restaurangen kom aldrig in med några synpunkter innan beslutet fattades.

17 DO-anmälningar

Utöver myndigheternas kritik har Adam’s Smokehouse anmälts till Diskrimineringsombudsmannen sedan dess inlägg och videor i sociala medier har uppmärksammats.

I ett mejl till Bulletin meddelar DO att man från och med den 1 december till torsdag förmiddag har registrerat 17 anmälningar mot Adam’s Smokehouse.

Bulletin söker Adam Mahdi för en kommentar.

Läs även: Restaurang: Israeler inte välkomna – M-politiker manar till bojkott